비빔밥 필수 재료인데…생으로 먹으면 위험한 국민 나물

독성 성분 줄이려면…생고사리는 데치고 건고사리는 불려 삶아야 비빔밥이나 육개장에 넣고 밑반찬으로도 자주 먹는 고사리는 한국인에게 익숙한 나물이다. 하지만 생고사리에는 독성 성분이 있어 그대로 먹어서는 안 된다. 고사

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비빔밥 필수 재료인데…생으로 먹으면 위험한 국민 나물

“독성 성분 줄이려면…생고사리는 데치고 건고사리는 불려 삶아야 비빔밥이나 육개장에 넣고 밑반찬으로도 자주 먹는 고사리는 한국인에게 익숙한 나물이다. 하지만 생고사리에는 독성 성분이 있어 그대로 먹어서는 안 된다. 고사”